index

cakes

desserts

drinks

fish

herbs

meat

menus

pasta

poultry

salads

sauces

soups

starters

vegetables

useful videos links
 

Waaslandse Vlaai

 

 
Ingrediënten voor 10 personen
  • 300 g peperkoek

  • 75 g speculaas

  • 50 g beschuiten

  • 8 dl melk, volle

  • 2 eieren

  • 1 pakje vanillesuiker

  • 100 g suiker, bruine

  • 20 g bloem

  • 100 g fruit, gekonfijt
    kaneel

  • nootmuskaat (of foelie)
  • boter (voor de vorm)
  • 2 mastellen

 
Bereidingswijze
1
Voorbereiding:

Verkruimel de peperkoek, de speculaas, de mastellen en de beschuiten.

2
Vermeng en doe er de melk bij. Laat een beetje indikken. Pureer kort met de staafmixer. 
3
Splits de eieren. Klop de dooiers los met de bloem en de suiker. Doe er een snuif kaneel en foelie (of nootmuskaat) bij. Meng met het koekmengsel. 
4
Klop de eiwitten stijf met de vanillesuiker. Spatel  eerst de eiwitsneeuw, dan het gekonfijt fruit door het mengsel. Vet een ovenschaal goed in met boter. Schep er het mengsel in. Strijk de bovenkant glad met een spatel. 
5
Bak een uur in het midden van de oven op 180° C. Serveer in plakken, met melk- of krentenbrood. 
 
Mastellen zijn typisch Oost-Vlaams, je kan ook macaronkoekjes gebruiken

 

index

cakes

desserts

drinks

fish

herbs

meat

menus

pasta

poultry

salads

sauces

soups

starters

vegetables

useful videos links

Copyright © 1999-2015
  Frannysworld, all rights reserved.
This page was last updated on 03/05/2015 01:00