Waaslandse Vlaai |
|
Ingrediënten
voor 10
personen
|
Bereidingswijze
1
Voorbereiding:
Verkruimel de peperkoek, de speculaas, de mastellen en de beschuiten.
2
Vermeng en doe er de melk
bij. Laat een beetje indikken. Pureer kort met de
staafmixer.
3
Splits de eieren. Klop de
dooiers los met de bloem en de suiker. Doe er een snuif
kaneel en foelie (of nootmuskaat) bij. Meng met het
koekmengsel.
4
Klop de eiwitten stijf met
de vanillesuiker. Spatel eerst de eiwitsneeuw, dan het
gekonfijt fruit door het mengsel. Vet een ovenschaal goed
in met boter. Schep er het mengsel in. Strijk de bovenkant
glad met een spatel.
5
Bak een uur in het midden
van de oven op 180° C. Serveer in plakken, met melk- of
krentenbrood.
Mastellen zijn typisch Oost-Vlaams,
je kan ook macaronkoekjes gebruiken
|
Copyright © 1999-2015
Frannysworld, all rights reserved.
This page was last updated on
03/05/2015 01:00