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OMOS DE MERLUZA A LA NARANJA

 

 

 
 

Ingredientes para 4 personas.

2 envases de Lomos congelados de Merluza 400 g o 800 g de lomos de merluza fresca.
3 naranjas
aceite
2 cebollas medianas
Sal

 
Modo de PREPARACIÓN:

Cojer los lomos frescos o descongelar los Lomos de Merluza a temperatura ambiente durante 2 horas aproximadamente. 

Lavar y cortar en rodajas una de las naranjas. En una sartén con un poco de aceite pasar las rodajas de la naranja vuelta y vuelta, a fuego medio y reservar.

Pelar y cortar las cebollas tipo juliana. En la misma sartén añadir un hilo de aceite y pochar la cebolla a fuego muy suave.

Cuando la cebolla esté caramelizada se añaden los Lomos de Merluza. Se cubren con el zumo de las otras 2 naranjas y se deja cocinar unos 3 minutos evitando que se pasen demasiado.

Servir los Lomos de Merluza a la Naranja acompañados de la salsa sobre una base de las rodajas de naranja que habíamos reservado previamente.

 
 

 

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