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Spaghetti mit Kapern und Oliven

80 g schwarze Oliven (ohne Stein)
40 g Kapern (aus dem Glas)
3 Sardellenfilets

1/2 rote Peperoni
1 Knoblauchzehe
2 El Öl
1 Dose geschälte Tomaten (Abtropfgewicht 240 g)
2 El Tomatenmark
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker

200 g Spaghetti

50 g Parmesan (gerieben)
4 El Petersilie (gehackt)
 

Zubereitung:

1. Die Oliven halbieren. Kapern in ein Sieb abgiessen und abtropfen lassen.
2. Sardellenfilets fein hacken. Peperoni halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehe schälen und hacken.
3. Das Öl in einem Topf erhitzen. Oliven, Kapern, Sardellen, Peperoni und Knoblauch darin unter Rühren andünsten. Tomaten (mit Saft) und Tomatenmark zugeben, mit Salz, Pfeffer und dem Zucker würzen. Alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln.
4. Spaghetti in reichlich Salzwasser nach der Packungsanweisung kochen. In ein Sieb abgiessen, abtropfen lassen.
5. Jeweils die Hälfte von Parmesan und Petersilie zur Sosse geben, mit den Nudeln mischen. Mit restlichem Käse und mit Übriger Petersilie bestreuen.

Pro Person:
700 Kalorien
Zubereitungszeit: 20
 

Ingredientes 4 personas:

2 botes 390 g Beltoro tomate pelado troceado.
3 cucharadas aceite oliva
2 dientes o menos ajo picado ( congelado).
140 g ( o menos) aceitunas negras deshuesadas y troceadas.
10 filetes de anchoa escurridos y troceadas.
1 (o mas) cucharadas de alcaparras enjuagadas.
1 bote pequeñito de puré de tomate
Cayena molida.
Pimienta del molinillo Zulu fire spice.
2 cucharas de perejil.
Orégano y albahaca fresca.
Queso parmesano.